回轉式殺菌鍋分為蒸汽式殺菌和熱水式殺菌.

本機為罐裝食品進行蒸煮、殺菌、冷卻一次性完成全部工作過程的設備，適用于包裝中固體物比重大（如易拉罐、八寶粥、花生牛奶等）以及各種濃度不同的粘性罐裝食品，在保質期內不分層，不沉淀。 。